Тортик для сестрёнки.

 

Тесто - замешивать в той последовательности, как записано.

1 стакан муки высшего сорта

1 стакан сахара

пол чайной ложки соды или 1 чайная ложка пекарского порошка.

1/4 чайной ложки ванильного сахара

1 стакан кефира 3.2 %. Если возьмёте меньше жирность, тесто будет резиноватое.

Можно добавить 2-3 столовые ложки без верха кэроба или какао.

Немного подсолнечного рафинированного масла для смазывания формы и муки для присыпки.

Приготовление.

Смешать в сухой чистой чашке все сухие продукты. Добавить кефир - перемешать, не больше 1 минуты.

Форму смазать маслом подсолнечным (можно кисточкой) и присыпать мукой.

Разогреть печь или духовку до 180-200 градусов. Поставить туда наш тортик. Через 30-40 минут он будет готов. Прокалывать для проверки готовности нельзя! Это бисквит и он сядет. просто осторожно потрогать рукой - если чувствуете, что серединка не пропеклась - можно ещё поставить в духовку и печь минут 10. Вынуть из печки, дать остыть. Тёплый можно вынимать из формы, но не горячий.

А даль уже полёт фантазии с полностью остывшим бисквитом.

У меня получилась тоненькая лепёшка, я разрезала её на 2 части, смазала одну лепёшку джемом клубничным, положила сверху другую лепёшку. Сверху намазала взбитыми сливками с ванилином и сахарной пудрой. Сначала взбила сливки в густую пену, потом аккуратно вмешала пудру и ванильный сахар.